En esta época del año, en la que las elevadas temperaturas nos invitan a apostar por platos y bebidas frías, las ensaladas se convierten en la opción ganadora. Si estás en plena operación bikini y se te han agotado las ideas para comer saludable sin tener que invertir demasiado tiempo en la cocina, ¡presta atención a las propuestas que hemos preparado desde Luz del Tajo!

Ensaladas de verano

No cabe duda de que una ensalada siempre es una buena opción para una dieta equilibrada. El hecho de poder añadir todos aquellos ingredientes que quieras es un punto a favor, pero es que además son muy sencillas de hacer y te robarán muy poco tiempo.

Además de la clásica ensalada compuesta por lechuga y tomate, este plato te brinda un montón de posibilidades en función de tus gustos personales. Así que si estás  cansando de las ensaladas tradicionales, apuesta por crear ensaladas con ingredientes originales este verano y comienza a cuidarte con estos snacks de lo más saludable.

Ensalada de garbanzos

Para aquellos que queráis apostar por un plato contundente que os aporte la energía necesaria para hacer frente a una jornada de playa o de oficina, la ensalada de garbanzos es la solución. Ya que el cocido no es un plato propio de esta época del año, deberás buscar alternativas para incluir los garbanzos a tus recetas. ¿Por qué no añadirlos a una rica ensalada?

Ensalada de quinoa

Si quieres apostar por un ingrediente de lo más nutritivo, introduce la quinoa en tu ensalada. Lo cierto es que existen multitud de formas de consumir este elemento con tantas propiedades, pero si no lo has probado en una ensalada, no esperes más, ¡te va a encantar! Cada vez está más en auge y es más fácil de encontrar en todo tipo de supermercados, por lo que se convierte en una opción perfecta y sencilla para usar como base de nuestras ensaladas de verano.

Para elaborar esta sencilla receta, deberás lavar la quinoa y dejarla cocer de la misma manera que haces con la pasta. A continuación, déjala enfriar y añádele tus ingredientes favoritos, como calabacín, atún, pavo o queso, entre otros.

Ensalada campera

La ensalada campera, está elaborada a partir de productos propios de la huerta, como patata, tomate, pimiento, pepino, cebolla, etc. Lo cierto es que se trata de una de las ensaladas más clásicas, pero puedes añadirle los ingredientes que desees con el fin de disfrutar de un plato de lo más saludable.

Ensalada de pasta

A pesar de que pueda parecerte un plato nada original, lo cierto es que todo depende de los ingredientes que te decidas a añadirle. Comienza cociendo la pasta que más te guste, déjala enfriar y añádele unos trocitos de aguacate, queso de cabra y langostinos. Termina aliñándola con un poco de vinagre balsámico y disfruta de una ensalada de pasta diferente, con ingredientes muy frescos para el verano.

Ensalada con aguacate

El aguacate es un alimento que, además de ser muy saludable, ¡está delicioso! Su aporte de nutrientes, potasio, fibra y ácidos grasos beneficiosos para el corazón hará que no puedas resistirte a incluirlo en muchos de tus platos. Prueba a combinarlo con rúcula, o espinacas, tomate y pasta, el resultado será una ensalada sana y exquisita ideal para llevar a la oficina.

Ensalada de melón

A pesar de que en un primer momento pueda sonarte extraño incluir una fruta como el melón en una ensalada, el resultado no puede ser más exquisito. El melón es un aperitivo ideal, sobre todo para la época veraniega. Si hasta ahora solo lo habías combinado con jamón, descubre el sabor que le da a una ensalada acompañado de queso feta y almendras.

Ensalada de higos

Para los más golosos también hay una ensalada a la que no van a poder resistirse. Prueba a incluir varios higos como elemento principal en este plato, acompañados de queso de cabra y nueces. Además, puedes añadir todo aquello que se te ocurra, desde rúcula, tomate, zanahoria o pepino, hasta queso de cabra y unas nueces.

¿Te animas a probar estas recetas de ensaladas de verano? En el supermercado Eroski de Luz del Tajo encontrarás todos los ingredientes necesarios para elaborar tus ensaladas más ricas y originales. La clave está en innovar probando diferentes sabores para disfrutar de estas recetas tan saludables y apetecibles en esta época del año.

Si quieres seguir una dieta saludable, además de estas ensaladas también puedes probar los mejores zumos naturales para el verano 2018. ¿Te atreves con estas recetas?